Development of Distilling Production in the Voronezh Province at the Beginning of the 20th Century
DOI:
https://doi.org/10.52575/2687-0967-2025-52-4-929-935Keywords:
Voronezh province, industry, distilling, distilleries, alcohol production, production scaleAbstract
This article examines the state of distilling in the Voronezh Province at the beginning of the 20th century. Distilling was considered as one of the most profitable industries, attracting capital and arousing increased attention from both the state and entrepreneurs. The Voronezh Province possessed the necessary conditions for the development of distilling: a requisite raw material base of grain and non-grain origin, labor resources, previously accumulated experience and traditions, and an expanding railway network. This article explores quantitative indicators and the specific features of distilling development in the province, identifying changes in the number and output of distilleries, their technical and technological equipment, and their distribution by district. The findings show that despite their relatively small numbers, these distilleries played a significant role in the region's industrial structure in terms of output. Distilleries were owned by representatives of various social groups, including nobles and merchants. The distilling industry saw a concentration of production, the introduction of new equipment and modern technologies, and a significant increase in the role of potatoes as a primary raw material.
Downloads
References
Список источников
Адресная книга всех винокуренных заводов в Российской империи. Юрьев, 1910.
Государственный архив Воронежской области. Ф. И-6. Канцелярия Воронежского губернатора. Оп. 5. Д. 59. Обзор Воронежской губернии за 1895 год.
Памятная книжка Воронежской губернии на 1908 г. Воронеж, 1908. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии на 1914 г. Воронеж, 1914. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии на 1916 г. Воронеж, 1916. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии. 1901 г. Воронеж, 1901. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии. 1903 г. Воронеж, 1903. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии. 1904 г. Воронеж, 1904. Отдел II. Статистический.
Памятная книжка Воронежской губернии. 1905 г. Воронеж, 1905. Отдел II. Статистический.
Сборник статистико-экономических сведений по сельскому хозяйству России и иностранных государств. Год 10-й. Петроград, 1917.
Список литературы
Воронина И.О. 2013. Государственно-правовое регулирование производства и продажи алкоголя в России: историко-правовой аспект. Вестник Тюменского государственного университета, 3: 192–198.
Горюшкина Н.Е. 2011. Винокуренное производство в великороссийских губерниях в пореформенный период (1863–1894 гг.). Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики, 5(11): 45–49.
Горюшкина Н.Е. 2022. Винокуренное производство в акцизной России (1863–1894 гг.). Курск, ЮЗГУ, 126 с.
Горюшкина Н.Е., Колупаев А.А. 2022. Основные тенденции развития винокуренного производства в России (XVI–XVIII века). Известия Юго-Западного государственного университета. Серия История и право, 12(5): 136–146.
Гришин Г.Т. 1967. Воронежская губерния. Экономическая география. Воронеж, Издательство Воронежского университета, 261 с.
Корелин А.П. 1979. Дворянство в пореформенной России. 1861–1904 гг. Состав, численность, корпоративные организации. Москва, Наука, 304 с.
Меньшикова Е.Н. 2025. Воронежские купчихи в предпринимательской деятельности на рынке услуг во второй половине XIX – начале XX века. В кн.: Воронежский край в истории России: люди, события, достижения (к 300-летию образования Воронежской губернии): материалы Всероссийской научно-практической конференции, Воронеж, 26 мая 2025 года. Воронеж, Воронежский государственный педагогический университет: 178–185.
Перепелицын И.А. 2025. Масштабы винокурения Воронежской губернии во второй половине XIX в. Известия Воронежского государственного педагогического университета, 3(308): 142–145.
Похлёбкин В.В. 2023. История водки. XIV–XX вв. Москва, Эксмо, 320 с.
Рогатко С.А. 2014. История продовольствия России с древних времен до 1917 г. (Историко-экономический взгляд на агропромышленное развитие Российской империи). Москва, Русская панорама, 1024 с.
Федосеев Р.В. 2020. Правовые основы винокуренного производства во второй половине XIX века и их влияние на дворянское винокурение. Социальные нормы и практики, 1(3): 36–43.
Фридман М.И. 2005. Винная монополия в России. Москва, О-во купцов и промышленников России, 555, [3].
References
Voronina I.O. 2013. Gosudarstvenno-pravovoe regulirovanie proizvodstva i prodazhi alkogolya v Rossii: istoriko-pravovoy aspekt [State and Legal Regulation of the Production and Sale of Alcohol in Russia: Historical and Legal Aspects]. Vestnik Tyumenskogo gosudarstvennogo universiteta, 3: 192–198.
Goryushkina N.E. 2011. Vinokurennoe proizvodstvo v velikorossiyskikh guberniyakh v poreformennyy period (1863–1894 gg.) [Distilling Production in the Great Russian Provinces in the Post-Reform Period (1863–1894)]. Istoricheskie, filosofskie, politicheskie i yuridicheskie nauki, kul'turologiya i iskusstvovedenie. Voprosy teorii i praktiki, 5(11): 45–49.
Goryushkina N.E. 2022. Vinokurennoe proizvodstvo v aktsiznoy Rossii (1863–1894 gg.) [Distillery Production in Excise Russia (1863–1894)]. Kursk, YuZGU, 126 p.
Goryushkina N.E., Kolupaev A.A. 2022. Osnovnye tendentsii razvitiya vinokurennogo proizvodstva v Rossii (XVI–XVIII veka) [The Main Trends in the Development of Distilling Production in Russia (16th–18th Centuries)]. Izvestiya Yugo-Zapadnogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya Istoriya i pravo, 12(5): 136–146.
Grishin G.T. 1967. Voronezhskaya guberniya. Ekonomicheskaya geografiya [Voronezh Governorate. Economic Geography]. Voronezh, Izdatel'stvo Voronezhskogo universiteta, 261 p.
Korelin A.P. 1979. Dvoryanstvo v poreformennoy Rossii. 1861–1904 gg. Sostav, chislennost', korporativnye organizatsii [The Nobility in Post-Reform Russia, 1861–1904. Composition, Number, and Corporate Organizations]. Moscow, Nauka, 304 p.
Men'shikova E.N. 2025. Voronezhskie kupchikhi v predprinimatel'skoy deyatel'nosti na rynke uslug vo vtoroy polovine XIX – nachale XX veka [Voronezh Merchant Women in Entrepreneurial Activity in the Services Market in the Second Half of the 19th – Early 20th Centuries]. In: Voronezhskiy kray v istorii Rossii: lyudi, sobytiya, dostizheniya (k 300-letiyu obrazovaniya Voronezhskoy gubernii): materialy Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii, Voronezh, 26 maya 2025 goda [The Voronezh Region in Russian History: People, Events, Achievements (on the 300th Anniversary of the Formation of the Voronezh Governorate): Proceedings of the All-Russian Scientific and Practical Conference, Voronezh, May 26, 2025]. Voronezh, Voronezhskiy gosudarstvennyy pedagogicheskiy universitet: 178–185.
Perepelitsyn I.A. 2025. Masshtaby vinokureniya Voronezhskoy gubernii vo vtoroy polovine XIX v. [The Scale of Distillation in the Voronezh Province in the Second Half of the 19th Century]. Izvestiya Voronezhskogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta, 3(308): 142–145.
Pokhlebkin V.V. 2023. Istoriya vodki. XIV–XX vv. [History of Vodka. 14th–20th Centuries]. Moscow, Eksmo, 320 p.
Rogatko S.A. 2014. Istoriya prodovol'stviya Rossii s drevnikh vremen do 1917 g. (Istoriko-ekonomicheskiy vzglyad na agropromyshlennoe razvitie Rossiyskoy imperii) [History of Food in Russia from Ancient Times to 1917 (A Historical and Economic Perspective on the Agro-Industrial Development of the Russian Empire)]. Moscow, Russkaya panorama, 1024 p.
Fedoseev R.V. 2020. Pravovye osnovy vinokurennogo proizvodstva vo vtoroy polovine XIX veka i ikh vliyanie na dvoryanskoe vinokurenie [The Legal Basis for Distilling in the Second Half of the 19th Century and its Impact on Noble Distilling]. Sotsial'nye normy i praktiki, 1(3): 36–43.
Fridman M.I. 2005. Vinnaya monopoliya v Rossii [Wine Monopoly in Russia]. Moscow, O-vo kuptsov i promyshlennikov Rossii, 555, [3].
Abstract views: 9
Share
Published
How to Cite
Issue
Section
Copyright (c) 2025 Via in tempore. History and political science
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
